아루굴라는 영양분과 비타민이 풍부한 녹색 채소 중 하나이다. 브로콜리와 케일과 같은 다른 십자화과(Brassicaceae)이기도 하다. 아루굴라는 면역 체계 기능과 피부 건강에 중요한 항산화제인 비타민 C, 혈액 응고 및 뼈 건강에 중요한 비타민K, 세포 성장과 발달에 중요한 비타민 B, 뼈와 치아를 튼튼하게 하는 데 필요한 중요한 미네랄인 칼슘을 함유, 근육과 신경 기능을 지원하는 미네랄인 칼륨, 적혈구 생산과 빈혈 예방에 중요한 미네랄인 철분을 함유하고 있다. 아루굴라와 면역 체계 아루굴라는 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 신체를 보호하는 화합물인 항산화제가 풍부하다. 자유 라디칼은 세포를 손상시키고 만성 질환의 발병에 기여할 수 있는 불안정한 분자인데, 아루굴라와 같은 항산화제가 풍부한 식품을 섭취..