달걀 유통기한 지나서 먹어도 될까?

매일 아침 식탁이나 점심에 빠지지 않는 달걀, 그러나 유통기한을 지키지 않으면 그날은.. 뭐.....
한국인의 평균 달걀 소비량은 연간 약 268개 정도 된다고 합니다. 그렇다면 우리는 얼마나 달걀의 유통기한과 신선도에 대해 알고 있을까요? 오늘은 달걀 유통기한 확인 방법, 표시 방법, 소비기한, 삶은달걀 유통기한까지 달걀의 신선도와 안전한 소비를 위한 모든 정보를 알아보도록 하겠습니다. 

 

▤ 목차

 

달걀 유통기한 확인

달걀 유통기한 확인은 매우 중요하죠. 유통기한이 지나면 달걀은 신선도를 잃고, 심지어 건강에 해로운 박테리아가 번식할 수 있습니다. 유통기한을 확인하는 방법 중 가장 간단한 방법은 달걀 껍데기에 표시된 날짜를 확인하는 것인데요. 보통 달걀에는 유통기한, 산란일자, 검사일자가 표시되어 있으므로 이를 꼼꼼히 확인해야 합니다. 혹시나 헷갈려하시는 분들을 위해서 아래 리스트를 참고하시면 도움이 됩니다.

• 유통기한 : 제품이 판매될 수 있는 기간, 보통 3주
• 산란일자 : 달걀이 생산된 날짜, 닭이 달걀을 낳은 날을 의미.
• 검사일자 : 달걀이 검사된 날짜

 

달걀 껍데기에 표시된 유통기한을 확인

 

달걀 유통기한 표시

달걀 유통기한 표시는 소비자에게 신선도를 알려주는 중요한 정보입니다. 한국에서는 보통 달걀 껍데기에 '유통기한'과 '산란일자'를 함께 표시하도록 되어 있습니다. 유통기한은 보통 3주 정도로 맞춰져 있으며, 산란일자로부터 계산됩니다. 산란일자는 위에서 간단하게 설명드렸듯이 '닭이 달걀을 낳은 날을 의미'합니다.

 

달걀 껍데기에 표시된 유통기한과 산란일자

계란 유통기한 소비기한

계란 유통기한 소비기한은 혼동될 수 있습니다. 유통기한은 제품이 판매될 수 있는 기간을 의미하며, 소비기한은 실제로 안전하게 섭취할 수 있는 기간을 말하는데요. 유통기한이 지난 달걀이라도 냉장 보관을 잘하면 1-2주 정도 더 섭취할 수 있지만, 웬만하면 안 드시는 걸 권유드립니다. 만약 달걀이 냄새가 나거나 껍데기가 손상된 경우, 소비기한이 남아있더라도 드시지 않는 것이 좋습니다. 

 

유통기한과 소비기한을 체크

 

삶은달걀 유통기한

삶은달걀 유통기한은 생달걀보다 짧습니다. 삶은달걀은 냉장 보관 시 1주일 정도가 적당하며, 이 기간이 지나면 식중독의 위험이 커질 수 있습니다. 삶은 후 껍데기가 벗겨진 달걀은 특히 더 빨리 상할 수 있으므로 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

 

삶은달걀의 유통기한을 확인

 

달걀의 신선도 유지 방법

달걀의 신선도를 유지하기 위해서는 올바른 보관 방법이 중요합니다. 달걀은 냉장고의 가장 안쪽, 일정한 온도를 유지할 수 있는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 달걀은 세척 후 보관하지 않는 것이 좋습니다. 달걀 껍데기는 보호막 역할을 하는 얇은 막이 있어 이를 세척하면 박테리아가 쉽게 침투할 수 있습니다.

 

냉장고에 보관된 달걀

 

달걀 신선도 확인하는 방법

우리가 냉장고에 보관하는 계란, 유통기한이나 소비기한이 지나지 않았더라도 신선하지 않을 때가 있어요. 계란을 낳은 닭의 상태, 유통 과정, 보관 환경 등 여러 요인 때문이죠. 그래서 몇 가지 쉬운 방법으로 계란 신선도를 확인할 수 있는 팁을 알려드릴게요!

 

깨지 않고 확인하는 방법

물에 담가 보기 투명한 용기에 물을 담고 계란을 넣어보세요.

• 가라앉으면 신선한 계란이에요!
• 가파른 각도로 가라앉으면 부패된 계란이니 먹지 마세요.
• 물 위에 뜨면 부패된 계란이니 먹지 마세요.

 

식염수 테스트 식염수(약 11% 농도)에 계란을 넣어보세요.

• 바로 가라앉으면 신선한 A급 계란!
• 떠오르다가 10% 농도에서 가라앉으면 신선한 B급 계란!
• 10% 농도에서 떠오르다가 8% 농도에서 가라앉으면 부패 경향이 있으니 먹지 마세요.
• 8% 농도에서 떠오르면 완전히 부패된 계란이니 먹지 마세요.

 

깨서 확인하는 방법

노른자와 흰자의 경계 확인

• 경계가 선명하면 신선한 계란이에요.
• 경계가 모호하거나 퍼지면 부패된 계란이니 먹지 마세요.

 

노른자 위의 알끈 확인

• 알끈이 보이면 신선한 계란이에요.
• 알끈이 없어도 먹는 데는 큰 문제가 없답니다.

 

달걀은 영양가가 높고 다양한 요리에 사용되지만, 유통기한과 신선도를 지키는 것이 중요합니다.
유통기한과 소비기한을 정확히 이해하고, 적절한 보관 방법을 따르면 건강하고 맛있는 달걀을 드실 수 있답니다. :)
이제부터 달걀을 구매할 때 유통기한을 꼼꼼히 확인하고, 안전하게 보관해 보세요.