아티초크 효능, 그리고 건강과의 관계

아티초크는 엉겅퀴과에 속하는 영양가 높은 채소이다. 내 눈으로 보기에는 약간 전구 모양의 머리와 자신을 보호하기 위한 뾰족한 잎을 가진 독특한 외형으로 사람들에게 많이 알려져 있다. 아티초크를 한 번 먹어본 사람들은 호불호가 갈리지 않는 채소에 속한다. 맛이 나쁘지 않은 데다가 섬유질 함량이 정말 높다. 
아티초크는 기원전 4세기 초에 지중해 지역에서 재배된 것으로 추정된다. 고대 그리스인과 로마인은 아티초크를 간 문제 및 소화 문제와 같은 다양한 질병을 치료하는 데 사용하여 약용 성분으로 소중히 여겼다고 한다. 또 중세 시대의 아티초크는 유럽에서는 선호도가 떨어졌지만 아랍 국가에서는 여전히 인기가 지금도 많다고 한다.

 

 

아티초크의 영양소 함량

아티초크는 상대적으로 칼로리가 낮으며 비타민 C, 비타민K, 엽산, 칼륨, 마그네슘을 포함한 풍부한 채소이다. 아티초크에는 비타민 C 일일 권장 섭취량의 약 25%와 비타민K 일일 권장 섭취량의 20%가 들어 있고, 건강한 세포 성장 및 발달에 필수적인 상당한 양의 엽산과 칼륨을 포함하고 있다. 

하지만 아티초크의 영양소 함량은 요리의 방법에 따라서 영양소 손실을 유발할 수 있데 특히 끓이거나 찌는 요리 방법은 영양소의 큰 손실을 준다. 영양소를 보존하려면 구워 먹는 방법을 택해야 된다.

 

아티초크로 다이어트? 저칼로리 채소

체중 감소를 하려면 영양소가 굉장히 중요하다. 영양소는 건강을 유지하는 데 필수적이며  영양 밀도 외에도 아티초크는 칼로리가 낮다. 보통 크기의 아티초크 1개에는 약 55-70칼로리이기 때문에 칼로리 섭취를 줄이고 영양소를 늘려 체중 감량에 아주 큰 효과를 볼 수 있다. 또 위에서 언급했듯이 섬유질이 많은 채소이다. 장시간의 포만감을 유지시켜 주기 때문에 음식 조절이 가능하다.

 

 

아티초크가 피부 건강에 미치는 영향향

 

피부 노화를 방지하려면 시나린이라는 화합물질이 있어야 하는데 아티초크에는 노화 방지의 화합물질이 자체적으로 함유하고 있다. 아티초크의 높은 항산화 성분은 피부 건강을 지원하고 조기 노화를 예방하려는 모든 사람에게 훌륭한 선택이다. 항산화제는 주름, 잔주름 및 기타 노화의 징후로 이어질 수 있는 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 피부를 보호하는 데 효과를 볼 수 있고, 항산화 성분 외에도 아티초크는 건강한 피부를 유지하는 데 중요한 또 다른 영양소인 비타민 C가 함유되어 있는데 이 비타민 C는 피부를 단단하고 탄력 있게 유지하는 데 도움이 되는 단백질인 콜라겐 생성에 필요하다는 것이다. 

그러니 정기적으로 아티초크를 섭취하면 전반적인 피부 질감과 톤을 개선하고 염증을 줄이는 데 효과적일 수 있으며 , 특히 여드름이나 주사와 같은 질환이 있는 사람들에게 좋은 효과를 낼 수 있다. 하지만 전문의와 상담하는 것을 추천한다.

 

아티초크의 암 예방에 관한 연구

 

 

지금도 아티초크의 대한 연구는 계속되고 있다. 그중에 발견된 중대한 연구 사실은 암과 싸우는 특성이 있는 것으로 밝혀진 폴리페놀로 알려진 화합물의 존재 때문이다. 폴리페놀은 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 신체 세포를 보호하는 데 도움이 되는 항산화제라고 한다.  자유 라디칼은 세포 손상을 일으켜 암 및 기타 질병을 유발할 수 있는 불안정한 분자인데, 폴리페놀은 또한 암의 또 다른 위험 요소인 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 한다. 

또 어느 한 연구에서 아티초크 추출물은 실험실 환경에서 인간 유방암세포의 성장을 억제하는 것으로 밝혀졌다. 또 다른 연구에서는 아티초크 추출물이 인간의 전립선암세포에서 세포 사멸을 유도할 수 있음을 발견했다는 연구 발표 결과가 있었다.

 

 

Anticancer effects induced by artichoke extract in oral squamous carcinoma cell lines - PubMed

※ 아티초크의 많은 연구가 나와 있는 사이트이다. 정보는 여기서 쉽게 접할 수 있다.